Os alimentos apresentam relação direta com a saúde dos seres humanos. Por esse motivo, são necessários rigorosos cuidados com a qualidade e a higiene nos processos, durante a produção, manipulação, transporte e armazenamento dos alimentos, com objetivo de garantir a ausência de contaminação que possa prejudicar a saúde de quem consumir os alimentos.
PINTO, L. A. M; TAVARES, F. O. Higiene e Legislação – Sistemas de Segurança Alimentar. Maringá- PR: UniCesumar, 2020, 176p.
A respeito dos objetivos da segurança alimentar no contexto da obtenção de alimentos seguros, analise as afirmativas abaixo:
I. A indústria alimentícia busca sucesso no desenvolvimento dos produtos, a fim de garantir a satisfação dos consumidores, seus próprios interesses e dos órgãos fiscalizadores.
II. O consumidor busca, em primeiro lugar, alimentos com preços competitivos, e a segurança desses alimentos é considerada como qualidade adicional aos preços.
III. A segurança dos alimentos está relacionada com a garantia do acesso a alimento em quantidade e qualidade suficiente para toda a população.
IV. A segurança dos alimentos está relacionada não apenas com a produção de alimentos sem contaminação microbiológica, mas sim, com a ausência de falsificações, adulterações e outros defeitos.
Está correto o que se afirma em
Alternativas
Alternativa 1:
I e II, apenas.
Alternativa 2:
I e IV, apenas.
Alternativa 3:
I, II e III, apenas.
Alternativa 4:
I, III e IV, apenas.
Alternativa 5:
II, III e IV, apenas
Respostas
Resposta: A resposta correta é a alternativa "2" , (I e IV)
Explicação:
Acerca da segurança alimentar no contexto da obtenção de alimentos seguros, pode-se afirmar que os itens I e IV, apenas, estão corretos (alternativa 2).
Segurança alimentar
Atualmente, há diversos órgãos reguladores e de vigilância que buscam certificar a qualidade dos produtos ofertados, bem como a segurança dos alimentos quanto à contaminação, falsificações ou outros defeitos. Nesse sentido, busca-se também a satisfação dos consumidores, os quais não estão preocupados apenas com preços competitivos.
Assim, é incorreto dizer que a segurança desses alimentos é considerada como qualidade adicional aos preços ou que a segurança dos alimentos está relacionada com a garantia do acesso a alimento em quantidade e qualidade suficiente para toda a população.
Outra questão sobre segurança alimentar:
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