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Devido à adaptação genética quanto ao consumo excessivo de amido, especialmente advindo da batata e do milho, os povos andinos superaram as dificuldades de viver na Cordilheira dos Andes.
A adaptação genética dos povos andinos
Atualmente, é sabido que uma alimentação baseada fundamentalmente em carboidratos e açúcar pode ocasionar diversos problemas, desde cárie dentária ao comprometimento renal.
Contudo, mesmo se alimentando excessivamente com milho e batata, produtos que prosperavam no ambiente inóspito da Cordilheira dos Andes, os andinos, sobretudo de épocas anteriores à colonização europeia, eram mais saudáveis do que os próprios europeus.
O contato com as doenças trazidas pelos europeus modificaria essa qualidade genética dos povos andinos, tão propícios ao consumo de amido.
Mais sobre a superação dos povos andinos frente à vida na Cordilheira dos Andes: brainly.com.br/tarefa/28447724
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