Question

Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) são procedimentos descritos de forma clara e objetiva e são elaborados para padronizar alguns dos procedimentos relacionados à produção de alimentos e refeições de modo a garantir a qualidade higiênico-sanitária. De acordo com a RDC nº 216/04, os serviços de alimentação devem implantar e implementar, obrigatoriamente, os seguintes POP:



Capacitação, higiene e saúde dos colaboradores;
Fluxo de retirada do lixo;
Controle e organização do estoque;
Higienização do reservatório de água.
Estão corretos apenas os itens:





a.
I e II.



b.
II, III e IV





c.
I, II e III



d.
III e IV.



e.
I e IV

Answer 1

Resposta: letra E

Explicação:

I e IV