Os ésteres são comumente preparados a partir da reação entre um ácido carboxílico e um álcool em meio ácido, e são utilizados como essências de frutas e aromatizantes na indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética. Sendo, sabor e aroma duas sensações resumidas na palavra inglesa FLAVOR. Com base no que foi apresentado e nos seus conhecimentos, analise as seguintes assertivas: I. CH3CO2CH2CH3 é responsável pelo flavor de maçã. II. CH3CO2CH2CH2CH(CH3)2 é o etanoato de isopentila. III. CH3CO2(CH2)7CH3 apresenta fórmula molecular C9H18O. IV. CH3(CH2)2CO2CH2CH3 é conhecido como metanoato de etila. É correto o que se afirma em:
Respostas
O correto que se afirma em que, os Ésteres é uma função orgânica que tem em sua composição a presença de um grupo R - COO-R.
Sendo assim a alternativa correta é a II - CH3CO2CH2CH2CH(CH3)2 é o etanoato de isopentila.
Conhecendo a função Éster
Em relação a função organica encontrada no éster, análise das assertivas:
- I - Falsa - O Éster é responsável pelo falvor essência da maçã.
- II - Verdadeira -O Éster possui o etanoato de isopentila.
- III - Falsa - a fórmula molecular correta do éster é CH3CO2CH2CH2CH(CH3)2
- IV - Falsa a nomenclatura do ester é CH3(CH2)2CO2CH2CH3
A função do Éster é baseada em uma fórmula orgânica compatível a um carbono ligado a dois oxigênios.
Sua apresentação possui uma fórmula carbonila simples ( C = O) com outro oxigênio. Apresentando a sua fórmula geral é R1-COO-R2.
A nomenclatura de éster é formada de acordo com a regra de agrupamento ou seja, agrupamento ligado a carbonila + ato de grupamento ligado ao segundo oxigênio+ ila.
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