Matéria: Saúde
Autor: henriquefaguiar32
Perguntado 3 anos atrás

Alimentos como carne frsce, com aw maior que 0,98, permitem a multiplicação de bactérias patogenicass e deteriorantes?

Respostas

respondido por: 195kenyel

A limentos como carnes frescas, com aw maior 0,98, permitem a multiplicação de bactérias patogênicas e deteriorantes. A limentos como o leite condensado, com atividade de água 0,85, reduzem a multiplicação das leveduras e bactérias deteriorantes.

Espero ter ajudado!

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