"O Conhecimento da Técnica Dietética é de extrema importância tanto na definição de uma conduta alimentar quanto na criação de cardápios. Seja atuando na área clínica ou na de produção de alimentos, o Nutricionista precisa dominar os indicadores da cocção, das perdas não comestíveis, da reidratação e do processo de desgelo. " Disponível em: . Acesso em: 08 nov. 2017. Os principais objetivos da preparação técnica dos alimentos na cozinha são: 1. Nutricionais. 2. Higiênicos. 3. Digestivos. 4. Sensoriais. 5. Econômicos. Os quais se justificam por: I. Favorecer a utilização adequada dos nutrientes presentes nos alimentos. II. Assegurar a correta higienização dos alimentos para evitar doenças. III. Garantir que todas as refeições sejam apetitosas. IV. Ajustar recursos financeiros e pessoais no preparo dos alimentos evitando desperdícios. V. Favorecer a absorção e biodisponibilidade dos componentes dos alimentos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta da associação entre as colunas: Escolha uma:
Respostas
Com base nas questões acima sobre o conhecimento das técnicas de dieta e seus objetivos, a resposta correta é 1-I; 2-II; 3-V; 4-III; 5-IV. (A)
Técnica de dieta
Basicamente, o excesso de peso ocorre devido a muitas calorias que entram no corpo. Enquanto as calorias gastas não são proporcionais à ingestão, as calorias se acumulam e se transformam em gordura.
Para implementar uma alimentação saudável, lembre-se sempre que em uma refeição você deve equilibrar todos os nutrientes que seu corpo precisa. Você pode ajustá-lo com o princípio da nutrição equilibrada, que é carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais.
A primeira dieta saudável natural é escolher os alimentos que você consome todos os dias. Sim, a seleção da ingestão alimentar correta desempenha um papel importante para o sucesso do seu programa de dieta.
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