Question

Explique,com suas próprias palavras,oque é processo do liofilização.​

Answer 1

Resposta:

é um processo de conservação de alimentos muito usado por indústrias alimentícias, em que é feita a desidratação de produtos tais como frutas, hortaliças, carnes, ovos e bebidas instantâneas.

Explicação:

ocorre quando o alimento congelado, isto é, quando todo o seu conteúdo de água está na forma de gelo, é submetido a condições de pressões muito baixas.

Answer 2

Resposta:

é uma tecnologia de secagem que constitui na remoção da água através da sublimação  o processo de desidratação por sublimação, neste processo a água contida nos produtos que estão sendo liofilizados passa diretamente do estado sólido para o gasoso  sem passar pelo estado líquido.