Question

explique por que a agua e chamada de solvente universal

Answer 1

na água pode se colocar tudo , ela não vai alterar sua forma de forma geral , e assim se pode misturar tudo utilizando a água pura (H2O)

Answer 2

É porque ela tem  capacidade de dissolver outras substâncias.Esse é o fato dela ser  considerada solvente universal, porque é muito abundante na Terra e é capaz de dissolver grande parte das substancias conhecidas.