Segundo Damodaran e Pakin (2017), a estrutura das proteínas é complexa. A diferenciação dos seus níveis de organização é feita através da natureza das interações necessárias para a sua manutenção. Assim, são caracterizados quatro níveis de organização existentes nas proteínas (estruturas primária, secundária, terciária e quaternária). A respeito estrutura secundária, assinale a alternativa CORRETA: FONTE: DAMODARAN, S.; PARKIN, K. L. Fennema's food chemistry. CRC press, 2017. A) Arranjo espacial de duas ou mais cadeias polipeptídicas (ou subunidades proteicas) com a formação de complexos tridimensionais. B ) Sequência linear na qual os aminoácidos constituintes são ligados covalentemente através de ligações peptídicas. C) Arranjos regulares e recorrentes da cadeia polipeptídica. D) Pregueamento não periódico da cadeia polipeptídica, formando uma estrutura tridimensional estável.
Respostas
A opção que melhor se adequa às características da estrutura secundária das proteínas é a A) Arranjo espacial de duas ou mais cadeias polipeptídicas (ou subunidades proteicas) com a formação de complexos tridimensionais.
Para compreender essa questão é importante ter conhecimento das estruturas das proteínas.
Estruturas das proteínas
As proteínas podem ter quatro tipos de conformações: primária, secundária, terciária e quaternária.
A primária consiste na junção de vários amnoácidos de forma linear, ligados por meio das pontes de hidrogênio entre as aminas e as carboxilas. A secundária consiste na junção entre estruturas secundárias e podem ser do tipo hélice alfa e folha beta, sendo estruturas instáveis.
A forma terciária consiste em interações laterais de várias cadeias secundárias. E, por fim, a quaternária é a junção de várias cadeias terciárias, adqurindo uma característica tridimensional complexa.
Assim, a opção que melhor se adequa à estrutura secundária das proteínas é a letra A) Arranjo espacial de duas ou mais cadeias polipeptídicas (ou subunidades proteicas) com a formação de complexos tridimensionais.
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#SPJ1
Resposta: Letra C - Arranjos regulares e recorrentes da cadeia polipeptídica.
Explicação: AVA
88**9**93**76**82**55**.,.,.,.,.,.,..