Question

- Apesar dos rendimentos não serem altos, os vinagres assim obtidos têm sabores particulares, já que ocorre envelhecimento do produto à medida que se forma, apresentando-se límpido e brilhante. II - O processo semicontínuo é principalmente empregado quando o volume a ser produzido é relativamente grande. III - O fermentador só pode ser operado por jornadas curtas (de 1 a 3 dias), havendo a necessidade de se preparar um novo inóculo, a cada período de 24 horas. IV - Encontradas as condições de operação ideais, obtém-se uma produtividade significativamente superior àquela relativa ao processo descontínuo. V - O termo "semicontínuo" traduz-se pelo fato de que, tanto o fluxo de entrada do meio no reator, quanto o de saída de material fermentado, ocorrem de forma intermitente. Estão corretas as afirmações: a. II, III e IV, apenas. B. I, IV e V, apenas. C. I, II e III, apenas. D. I e II, apenas. E. III e V, apenas

Answer 1

Resposta: LETRA B (I IV V)

Explicação: