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quando deixamos o leite fora da geladeira , ele ``azeda``:esse fenomeno e justamente o resultado da fermentação do leite pela as bactérias que produzem acido lático... e a diferença do leite fervido e o leite sem ferver e que ao fervemos o leite fazemos uma esterilização , vez que as bactérias morrem com a fervura .
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