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olá1
no caso podemos afirmar que a deglutição pode ser concebida como o ato de engolir alimentos que começa na vida fetal. É também tida como uma ação automática, que é comandada pelo tronco cerebral e serve para transportar o bolo alimentar para o estômago e realizar a limpeza do trato respiratório.
nesse sentido a referida ação começa ainda na boca. quando engolimos o alimento este é levado por movimentos peristálticos pelos canais até o estomago. por ser um movimento que não envolve somente a gravidade, conseguimos engolir até de cabeça para baixo.
espero ter ajudado!
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