Question

Qual a importância do enxofre nas proteínas? Qual aminoácido contém enxofre importante nas estruturas das proteínas?

Answer 1

O enxofre entra nas camadas de dissulfeto existente nas proteinas e responsáveis pela sua estrutura espacial. Muitas proteinas, para exercerem sua função, necessitam de uma forma espacial que se mantenha estável (Enzimas, por exemplo.). Como as pontes dissulfeto formam ligações fortes entre os aminoácidos, esta estrutura se mantém forte e estável para exercer sua função.
A cisteína é o aminoácido importante que contém enxofre.