Question

gostaria de saber qual é a linguagem de programação mais adequada para criar aplicativos no Android?

Answer 1

Para Android, basicamente Java. Você pode baixar a IDE Eclipse ou Netbeans + Extensão Android, por exemplo;

Para sistemas Apple, a linguagem é Objective-C;

Existem frameworks, que podem "camuflar" parte do código pra você, mas na realidade, devem internamente usar as linguagem citadas acima.