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E aí garoto. Primeiramente você precisa saber que estamos falando de Carboidratos (fontes energéticas para nossas células). Os carboidrato podem ser definidos em três: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. O monossacarídeo é a menor molécula e assim diretamente fornecendo energia para o organismo, monossacarídeos é glicose ou frutose. ( dissacarídeos e polissacarídeos são fontes energéticas com mesma moléculas, porém elas são quebradas para virarem monossacarídeos e assim a célula aproveita-lá)
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