Question

quando o vinho azeda qual a substância nele presente que se transforma em ácido acético?

Answer 1

Um vinho azeda quando parte do álcool se transforma em vinagre,que tem gosto de ácido. Ha alteração da substância.Quando o vinho fica aberto em temperatura ambiente ele fica propício a oxidar, essa oxidação ocorre pois existe uma bactéria que vive no ar chamada Acetobater que se alimenta do vinho e o transforma em ácido acético.