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Os ruminantes possuem um órgão específico denominado pança, no qual há microrganismos (bactérias) digestores de celulose e que, ao realizarem esse processo, liberam os nutrientes que são absorvidos pelo animal.
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Os ruminantes conseguem degradar biomoléculas mais fibrosas como a celulose devido a sua digestão fermentativa realizada por micro-organismos que habitam os seus pré-estômagos.
Os ruminantes são animais com um trato digestivo muito mais desenvolvido do que os de monogástricos, eles possuem 4 câmaras digestivas, sendo apenas uma a verdadeira, o abomaso, que é um estomago normal.
As câmaras fermentativas são o rúmen e o retículo, o omaso também, mas em menor quantidade.
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