Question

(ENEM) Arroz e feijão formam um “par perfeito”, pois fornecem energia, aminoácidos e diversos nutrientes. O que falta em um deles pode ser encontrado no outro. Por exemplo, o arroz pobre no aminoácido lisina, que é encontrado em abundância no feijão, e o aminoácido metionina é abundante no arroz e pouco encontrado no feijão. A tabela seguinte apresenta informações nutricionais desses dois alimentos.
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A partir das informações contidas no texto e na tabela, conclui-se que:
a) os carboidratos contidos no arroz são mais nutritivos que os do feijão. b) o arroz é mais calórico que o feijão por conter maior quantidade de lipídios. c) as proteínas do arroz têm a mesma composição de aminoácidos que as do feijão. d) a combinação de arroz com feijão contém energia e nutrientes e é pobre em colesterol. e) duas colheres de arroz e três de feijão são menos calóricas que três colheres de arroz e
duas de feijão.

Answer 1

Letra D

O arroz tem várias vitaminas do complexo B, carboidratos, cálcio, folato e ferro. O feijão é um alimento rico em proteínas vegetais, também sendo fonte de ferro, vitaminas do complexo B e demais minerais para o bom funcionamento do organismo. Portanto, a combinação arroz/feijão mantém os níveis de nutrientes altos e pouco colesterol.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Gabarito: D
a) Não podemos fazer essa afirmação baseando-nos só na quantidade de aminoácidos.
b) Não podemos fazer essa afirmação baseando-nos só na quantidade de lipídios.
c) O arroz é rico em metionina que é pouco encontrado no feijão. O feijão é rico em lisina que é pouco encontrado no arroz.
d) Alternativa correta.
e) Não, pois duas colheres de arroz e três de feijão são 256cal, enquanto três de arroz e duas de feijão são 239cal.