Question

explique os mecanismo de acão de alimentos pré-bióticos e alimentos pró-bióticos.

Answer 1

 Os alimentos funcionais, principalmente os prebióticos e os probióticos representam grande área de estudo em todo o mundo e um mercado altamente promissor, o que tem movimentado de maneira significativa a economia de diversos países, nesta perspectiva o presente artigo teve como objetivo realizar um estudo de levantamento bibliográfico dos alimentos funcionais, particularmente os probióticos e prebióticos, destacando sua importância e função para a saúde humana, bem como a sua classificação e os métodos para sua determinação. Para alcançar os objetivos propostos nesse trabalho, foi realizados uma pesquisa com procedimentos bibliográficos, exploratórios e de natureza qualitativa. Foram utilizados como fonte de dados, artigos originais e de revisão, no período de 1990 a 2011, bem como livros da área de ciências dos alimentos referentes ao tema proposto. Estudos enfatizam que vários são os efeitos dos probióticos e prebióticos na promoção de um organismo saudável.