Question

Justifique a afirmação:aquilo que costumamos chamar de sabor dos alimentos é,na realidade,a sensação simultânea de paladar e de olfato.

Answer 1

Apesar do sabor basicamente ser percebido na língua(o doce,salgado,azedo...) a função de complementar o gosto é principalmente da pituitária amarela encontrada nas fossas nasais,que por ser rica em terminações nervosas,ao ser estimulada pelo cheiro do alimento complementa o sentido de sabor.

Answer 2

As papilas gustativas e o olfato trabalham juntas, o olfato sente o cheiro do alimento e o cérebro resumi para as papilas o gosto do alimento.