Question

Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta:

Escolha uma:
a. Digestibilidade proteica corresponde à quantidade total de proteína que é consumida e mastigada.
b. Os fatores antinutricionais aumentam a digestibilidade proteica, favorecendo a absorção.
c. A digestibilidade proteica é a razão entre a proteína hidrolisada e absorvida em relação ao total disponível no alimento.
d. As proteínas presentes nas frutas apresentam alto valor biológico e alta digestibilidade.
e. O feijão apresenta proteína completa, com todos os aminoácidos essenciais.

Answer 1

Letra C
A digestibilidade proteica é a razão entre a proteína hidrolisada e absorvida em relação ao total disponível no alimento.