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Na época republicana onde os presidentes eram escolhidos por um colegiado, somente candidatos de São Paulo (produtor de café) e de Minas Gerais (produtor de leite), estavam sendo escolhidos.
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Politica cafe com leite foi um período do Brasil, onde os presidentes revezavam em ser paulistas e mineiros,em uma eleição o eleito era um mineiro e em outra um paulista.O termo "política cafe com leite"surgiu pois os mineiros eram os maiores produtores de leite e os paulistas de cafe.
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