Observe os ingredientes de uma receita de bolo:
. 3 claras batidas de neve
. 2 xícaras (de chá) de açúcar
. 3 gemas
. 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
. 100 gramas de margarina
a) Que tipos de nutriente estão presentes em maior quantidade em cada protudo sublinhado na receita?
b) Que nutrientes importantes para nossa saúde estão praticamente ausentes na receita?
c) Esse bolo tem muitas calorias? Por quê?
Respostas
1)
Clara do ovo: vitamina B12; Gema do ovo: ácidos graxos saturados; Açúcar: carboidrato; Margarina: vitamina A e D; Farinha de trigo: carboidratos, vitaminas e minerais.
2)
Carboidratos.
3)
Sim. Muita! Pelo excesso de açúcar e gordura.
A) Os Nutrientes que estão presentes nessa receita são: Carboidratos representado pela farinha de trigo, Proteína representada pela clara do ovo e Gordura representada pela margarina e gema do ovo.
B) Os Nutrientes importantes para nossa saúde que estão praticamente ausentes nessa receita são : As Vitaminas e os Minerais.
C) Sim, este bolo é muito calórico. Ele apresenta o açúcar refinado ( que é a forma mais calórica desse gênero) a gordura que também tem alto valor calórico, pois é fonte reserva de energia e o carboidrato que no processo de digestão também se transforma em açúcar para termos energia. A maioria dos ingredientes tem alto valor calórico.
Os Tipos de Nutrientes
- Carboidratos - Considerados como fonte de energia, são importantes para o funcionamento do cérebro, sistema nervoso, músculos e demais órgãos em geral. Exemplo: farinha de trigo, batata;
- Proteínas - São os nutrientes construtores, importantes para o crescimento e desenvolvimento do organismo. Exemplo: carnes, leite, soja;
- Lipídeos ou Gorduras - São os nutrientes energéticos, atuam no organismo como reserva de energia e auxiliam na formação dos hormônios. Ex: óleo, manteiga, castanha;
- Vitaminas - Nutrientes que quando estão na dose correta no organismo, são essenciais para a saúde e manutenção da vida. Ex: Vitamina C (laranja/ limão), Vitamina D ( sol) Vitamina B;
- Minerais - Nutrientes que auxiliam o equilíbrio das funções vitais. Ex: cálcio, iodo, ferro ,magnésio;
- Água - Nutriente essencial a vida, auxilia em todas as funções do corpo. Ex: na digestão, absorção de nutrientes, controle da temperatura;
Concluímos assim que uma alimentação saudável é aquela que apresenta um equilíbrio entre os nutrientes. Não foi o caso da receita de bolo que tinha um alto valor calórico e baixo valor nutricional.
Aprenda um pouco mais sobre os nutrientes aqui: brainly.com.br/tarefa/6124365
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