Question

O que acontece quando o pH esta acima de 4? em qual pH observa-se maior atividade enzimática?

Answer 1

Quando está acima de 4 a substancia esta ficando menos acida se for 7 é neutra menor que 7 é cada vez mais ácida. No ph neutro tem mais atividade enzimatica

Answer 2

Se o ph estiver acima de 4, porém abaixo de 7, o meio é ácido. Se estiver acima de 7, o meio é básico. Logo, a atividade enzimática é relativa, pois existem enzimas que atuam em phs ácidos, como a pepsina do estômago  ph 2 e ainda em phs básicos como a amilase pancreática ph 8. Existe também a ptialina da saliva que atua em ph neutro 7.