• Matéria: Biologia
  • Autor: Leluarcelestialaj
  • Perguntado 8 anos atrás
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Porquê a adição de fermento durante a produção do pão garante o crescimento da massa?

Respostas

respondido por: sendocorreto
5
No fermento há fungos que realizam o processo de fermentação, no caso alcoólica, convertem açúcares em álcool que evapora com o calor do forno e em gás carbônico que faz o volume da massa expandir, por isso o pão cresce.
Leluarcelestialaj: Obg
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