Question

Porque os phs dos diferentes compartimentos digestivos são diferentes

Answer 1

Olá, tudo bem? A digestão é a quebra de moléculas, quem faz isso é água, mas ela precisa de uma ajudinha, e essa ajudinha vem das enzimas, que são catalisadores das reações químicas. Como as enzimas sofrem desnaturação em altas temperaturas e a diferentes PHs, elas precisam de um PH ótimo para sua atuação, e consequentemente a digestão. No intestino por exemplo, que é um dos compartilhamentos digestivos, é em torno de 8, e é necessário um meio básico. As enzimas tem funcionamentos bons em certas faixas de PH, e a manutenção do PH estomacal é de muita importância.