Question

geralmente porque mantemos os alimentos no refrigeradormédio (secundário) biologia 8 pontos qual e o nome do processo em que bebidas ou alimentos são aquecidos a temperatura adequada e por tempo suficiente para destruir os microrganismos patogênicos nele presentes sem alterar o sabor e outras propriedades?

Answer 1

o nome desse processo é "ferver"

Answer 2

Nós geralmente mantemos os alimentos no refrigerador para evitar a proliferação de fungos e bactérias. Na temperatura ambiente (25ºC) pode perceber que, após um determinado tempo, o pão irá mofar. Caso você coloque-o na geladeira, isso não acontece.

E por que não acontece?

Simples!

Os fungos e bactérias não conseguem sobreviver em temperaturas muito baixas!

O nome do processo é pasteurização (ganhou esse nome graças à Pasteur e seu experimento com o caldo nutritivo para provar a biogênese).

Espero ter ajudado!

Dúvidas?