Question

como surgiu o processo de desidrataçao dos alimentos

Answer 1

com a preocupação em conservar os alimentos, desenvolveram esse metodo. 

Answer 2

Na desidratação ou secagem procura-se remover ou diminuir a quantidade de agua no alimento. Como esta é essencial para a vida, avita-se que sejam criadas condições propícias para o desenvolvimento dos microrganismo.