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São substancias químicas que compõem o alimento e são utilizados pelo corpo .Exemplo: proteínas(carnes, peixes,aves,ovos,leite e derivados e leguminosa).
carboidratos:(açúcar ,farinha, arroz, paes e massas ,doces ,cereais integrais ,milho e frutas).
As gorduras ou lipídios:(Azeite de oliva ,óleo de canola, amendoim ,castanhas e nozes ,manteiga ,creme de leite, pele de aves e bacon, bolachas recheadas, bolos confeitados, sorvetes cremosos e pipoca de micro-ondas).
Vitaminas e minerais: frutas, verduras,legumes e cereais integrais).
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