Question

por que se acrescenta sal no gelo para gelar cervejas em latas? e qual propriedade coligativa este fenômeno está relacionado?

Answer 1

Ao adicionar sal ao gelo, seu ponto de solidificação diminui porque ocorre uma forte interação entre as moléculas destas duas substâncias, dificultado a organização dos cristais de gelo. Na Química este processo é fonte de estudo da Criometria.

Answer 2

o sal vai derreter o gelo fazendo assim ele se tornar agua novamente, porem  pouco sal não consegue derreter td o gelo, fazendo assim com que a agua volta a congelar. se vc faz isso junto com as latas de cerveja, a agua vai estar em volta da lata, então quando o efeito do sal sobre a agua acabar, o gelo vai novamente congelar essa agua congelado assim também a lata. esfriando a cerveja mais rapidamente