A glicose é muito importante para o processo de produção de energia na célula. Entretanto, o organismo armazena energia, principalmente sob a forma de gordura. Uma das vantagens de a célula acumular gordura em vez de açúcar é o fato de os lipídeos:
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Uma das vantagens em se utilizar os lipídios como forma de reserva energética é a sua alta capacidade energética, isto é, a queima do lipídio libera aproximadamente o dobro de calorias que a queima de açúcares.
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serem moléculas mais energéticas.
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