Question

dentro do ovo que acontece o desenvolvimento do embrião por meio da embriogênese. Após a eclosão, osanimais crescem, amadurecem sexualmente e produzem mais ovos. [...] Os nutrientes principais do ovo estão nagema, célula-ovo (ovócito) da galinha, produzida no ovário. Os anexos (casca e clara) são adicionados no ovidutoe servem, entre outras coisas, para proteger a gema. O material nutritivo contido na gema, conhecido como vitelo,é composto de 50% de água, 34% de lipídios (gordura e substâncias relacionadas) e 16% de proteínas, comtraços de glicose e de minerais. Como se pode ver, água e lipídios correspondem a 84% da gema. Um ovo degalinha tem, em média, 14 g de lipídios, 6,5 g de proteínas e outros componentes em menor quantidade (comovitaminas), mas ainda assim importantes para a alimentação humana. Os ovos de animais ovíparos variam muitode tamanho, sendo maiores e mais fáceis de analisar que os de animais vivíparos, como os mamíferos. Otamanho dos ovos, no primeiro grupo, vai de frações de milímetros (como os ovos de lombriga, que medem 0,05mm de comprimento por 0,02 mm de largura) até mais de uma centena de milímetros (como os ovos do avestruz,que medem 170,0 mm de comprimento e 135,0 mm de largura). Em todos os casos, é sempre a maior célula doorganismo, por causa do enorme volume de seu citoplasma.

Answer 1

OI BRENDA 
BOA TARDE!!!


Um ovo de galinha tem, em
média, 14g de lipídios, 6,5g de proteínas

1,0g de proteína libera 5,7kcal
6,5 liberam, portanto, 6,5.5,7kcal = 37,05kcal

1,0g de lipídio, 9,3kcal
14g liberam, portanto, 14.9,3kcal = 130,2kcal


Total = 167,25kcal

Veja que ele diz que esse calor será usado para aquecer 1kg de água. Toda essa água terá de ser aquecida até 100º para que comece a ebulição. Mas nem toda massa se transformará em vapor. Vamos chamar a massa que vai evaporar de "m":


167,25kcal = Qlatente + Qsensível
167,25k = 540.m + (100-20)1000 •1

m = 161,6g

BONS ESTUDOS!!!!
ESPERO TER AJUDADO!!!!