Question

Quais as características gerais de uma reação enzimatica?

Answer 1

. BIO10-329 Biofísica de Proteínas Regente: Célia R. Carlini EEnnzziimmaass:: ccoommoo aattuuaamm ?? • catalisadores • classificação • especificidade e mecanismos de ação • regulação enzimática • inibidores e aplicações Atenção ! Use o modo “apresentação de slides” para ativar as animações2. Um pouco de História sobre enzimas: 1700: Estudos da digestão de carnes por secreções do estômago. 1833: Payen e Persoz: descobriram a conversão do amido em açúcar pela saliva. 1850: Louis Pasteur concluiu que leveduras catalisam a conversão de açúcares em álcool. 1878: Friedrich Wilhelm Kühne cunha o nome "enzima", "en" = dentro e "zyme" = levedura. 1897: Buchner descobriu que extratos de levadura podiam converter o açúcar em álcool, e que fermentos eram moléculas. 1926: J.B.Sumner cristaliza a primeira proteína, urease, e demonstra que a atividade enzimática é uma característica de moléculas definidas.3. Enzimas são proteínas que agem como catalizadores biológicos: enzima CCoommppoossttoo BB ((pprroodduuttoo)) Reação catalisada pela enzima CCoommppoossttoo AA ((ssuubbssttrraattoo)) Centro ativo ou sítio catalítico de uma enzima é a porção da molécula onde ocorre a atividade catalítica Observe que não há consumo ou modificação permanente da enzima4. TTeeoorriiaa ddaa ccaattáálliissee AA ++ BB v CC 1 v-1 Considere as reações: No equilíbrio da reação, as velocidades das reações se igualam: v1 = v-1 - concentrações de todos os reagentes não se alteram mais - pode se dizer que a reação terminou Catalisador acelera as velocidades de ambos os lados da reação - o ponto do equilíbrio é atingido mais rápido - o ponto do equilíbrio não se altera, ou seja [reagentes] e de [produtos] no “final” da reação” são as mesmas da reação não catalisada - termodinâmica da reação não se altera Catalisador não é consumido na reação pode atuar em [ ] baixas