Question

A cromatografia em papel é um método de separação que se baseia na migração diferencial dos componentes de uma mistura entre duas fases imiscíveis. Os componentes da amostra são separados entre a fase estacionária e a fase móvel em movimento no papel. A fase estacionária consiste de celulose praticamente pura, que pode absorver até 22% de água. É a água absorvida que funciona como fase estacionária líquida e que interage com a fase móvel, também líquida (partição líquido-líquido). Os componentes capazes de formar interações intermoleculares mais fortes com a fase estacionária migram mais lentamente. Uma mistura de hexano com 5% (v/v) de acetona foi utilizada como fase móvel na separação dos componentes de um extrato vegetal obtido a partir de pimentões. Considere que esse extrato contém as substâncias representadas. A substância presente na mistura que migra mais lentamente é o(a) A licopeno. B a-caroteno. C Y-caroteno. D capsorubina. E a-criptoxantina.

Answer 1

Resposta correta: Letra D.

N o método de separação da cromatografia, as substâncias que são migram mais rapidamente pela fase móvel são as que possuem maior afinidade com o solvente da fase móvel e menor afinidade com a fase estacionária.

No caso descrito no enunciado a fase estacionária é formada por água e celulose, substâncias polares e com capacidade de fazer ligações de hidrogênio.

Portanto a substância de migração mais lenta será a que possuir estas mesmas características e interagir de forma mais eficiente com a fase estacionária, ou seja, aquela que for a mais polar e que apresentar mais hidroxilas: A Capsorubina.