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A celulose é um polissacarídeo existente na maioria das plantas e é encontrada na parede celular dos vegetais e é o polissacarídeo de maior abundância na natureza.
A quitina é um polissacarídeo estrutural, é derivada da glicose, e é encontrada no exoesqueleto dos artrópodes, sendo o segundo maior polissacarídeo de maior abundância na natureza
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