Nutrição é a ciência dos alimentos, nutrientes e outras substâncias que eles contêm, e suas ações dentro do corpo. Inclui implicações sociais, econômicas, culturais e psicológicas dos alimentos e da alimentação. Os alimentos que fornecem benefícios à saúde, além de suas contribuições nutricionais, são chamados de:
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Alimentos funcionais, quando este apresenta além de suas funções básicas no organismo, previne o risco de doenças crônicas degenerativas como a diabetes e o câncer.
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