• Matéria: Biologia
  • Autor: Agatha3203
  • Perguntado 8 anos atrás
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Explique a ação do fermento biológico.

Respostas

respondido por: samuoliveira
7

Os fungos do fermento vivo se alimentam da glicose da farinha de trigo: sua digestão produz, entre outras substâncias, as bolhas de gás carbônico (ou dióxido de carbono) que fazem a massa crescer. Já no fermento químico, o mesmo gás é obtido em reações do bicarbonato de sódio com algum ácido.

Anônimo: Vcs podem me ajudar em espanhol por favor
samuoliveira: Com certeza!!
Anônimo: Esta no meu perfil com 3 fotos
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