Question

Dê que maneira uma proteína pode perder sua estrutura inicial

Answer 1

Por meio da Desnaturação em altas ou em baixas temperaturas.A Desnaturação muda sua forma e função.

Answer 2

A função da proteína é garantido pelo seu modelo em 3D, modelo esse que é garantido por forças de atração, como pontes de hidrogênio, forças de atração essas que possuem baixa afinidade sendo facilmente quebradas, então ao aquecer você quebrar essas pontes de hidrogênio e q proteína perde sua estrutura 3D, perdendo sua função, além disso o pH muda a disposição elétrica dos aminoácidos na proteina, então o pH, altera a disposição elétrica, podendo favorecer a perda da afinidade entre aminoácidos e lesando a estrutura 3D da proteína.