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As principais funções da água no organismo são:Transporte – de nutrientes para as células e de substâncias tóxicas para fora do corpoExcreção – de produtos resultantes do metabolismo. Através dos rins, são libertadas as substâncias estranhas que o corpo não necessitaSolvente – como meio onde se dão todas as reacçõesRegulação da temperatura corporal – quando o corpo está excessivamente quente, aumenta substancialmente a sudorese a fim de libertar calor através da evaporação. Ao suarmos, a água que existe no suor evapora-se à superfície da pele, produzindo abaixamento da temperatura corporal. Não é a transpiração por si que faz arrefecer o indivíduo, mas sim a evaporação da água do suor produzidoParticipação em reacções enzimáticas – facilita a digestão,
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