Question

porque o etanol dissolve gordura?

Answer 1

Pois ele tem uma parte apolar em sua estrutura

Answer 2

Devido a polaridade da molécula.

O álcool etílico ou etanol é usado na limpeza doméstica porque dissolve gorduras.

Sua molécula possui uma parte apolar e uma extremidade polar, o grupo OH, assim ele é solúvel na água, que é polar, mas também dissolve muito bem materiais apolares como a gordura.

H3C ─ CH2 ─ OH

       apolar     polar

Em resumo, o etanol é uma molécula polar, ao passo que a gordura é apolar. Portanto o etanol dissolverá a gordura, pois sendo eles polar e apolar formaram a micela.

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