• Matéria: Biologia
  • Autor: tamiriscmartins
  • Perguntado 7 anos atrás
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Durante a manipulação dos alimentos em um restaurante executam-se diferentes procedimentos com o propósito de se oferecer uma refeição que agrade o comensal, sem perder de vista o aspecto relacionado à segurança alimentar, portanto, o descongelamento dos alimentos deve ser realizado sob refrigeração a 4⁰C, esta afirmação é considerada:

a.
Uma medida corretiva

b.
É um perigo.

c.
Uma forma de monitoramento

d.
Uma medida de controle

e.
É uma operação.

Respostas

respondido por: LuizVasty
12

Resposta:

Letra D.

Explicação:

Uma medida de controle.

respondido por: 29wagner
4

Resposta:

d.

Uma medida de controle

Explicação:

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