Joaquim, 46 anos, recém diagnosticado com diabetes tipo 2, com colesterol alto, hipertenso, sobrepeso e não pratica atividade física. Procurou o posto de saúde mais próximo da sua casa pois não estava se sentindo bem, com tontura, sudorese, palpitações e fraqueza. A enfermeira identificou que o paciente estava com hipoglicemia e o orientou a ingerir imediatamente 150ml de refrigerante comum. Um paciente que estava lá também diabético comentou com Joaquim que foi orientado a consumir produtos light. Após o paciente melhorar, o encaminhou para receber orientações da nutricionista. Durante a consulta, foi identificado que Joaquim faz 3 refeições diárias, sendo: Café da manhã: pão francês com geléia, café com adoçado com açúcarAmoço e jantar: arroz branco, ovo e carne fritalanche da tarde: bolacha de água e sal, café adoçado com açúcar
Analisando essas informações, responda as questões abaixo:
1. Quais alternativas você proporia para Joaquim alterar na alimentação em decorrência do diabetes pensando na inclusão de todos os grupos alimentares?
2. O outro paciente que estava recebendo atendimento, comentou que foi orientado a consumir produtos light para ele que é diabético. Essa orientação está correta? Justifique sua resposta.
3. Quais grupos alimentares não fazem parte da alimentação de seu Joaquim?
Respostas
A nova dieta de Joaquim deve possuir a menor quantidade de açúcar refinado possível. Por exemplo, nos cafés adoçados com açúcar, substituir por uma a duas gotas de adoçantes naturais, como os de stevia ou sucralose, podendo utilizar tambem pequena quantidade de mel.
Outro grupo de alimentos que deve ser inserido em sua dieta são os vegetais, legumes e frutas, essenciais em qualquer dieta, ainda mais em pacientes diabéticos e dislipidêmicos. Sucos naturais de frutas não devem ser ingeridos, pois possuem uma grande quantidade de açúcar por porção, sendo recomendado então a ingestão da própria fruta em si.
Alimentos light podem ajudar nessa nova dieta de Joaquim, porém os mais indicados são os diets, que não são adoçados com açúcar simples e sim com outros componentes.