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A celulose é a molécula orgânica mais abundante do planeta. Um carboidrato formado por uma cadeia longa composta de um único monossacarídeo: a glicose. Esse polissacarídeo é o principal constituinte da parede celular de células vegetais que compõem as plantas.
Tem função estrutural, garantindo formato, rigidez e sustentação celular. É digerida através da enzima celulase, produzida por alguns microrganismos como fungos e bactérias.
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