Question

"O sal faz a água ferver mais rápido?" Essa é uma pergunta frequente na internet, mas não tente responder com os argumentos lá apresentados. Seria muito difícil responder à pergunta tal como está formulada, pois isso exigiria o conhecimento de vários parâmetros termodinâmicos e cinéticos no aquecimento desses líquidos. Do ponto de vista termodinâmico, entre tais parâmetros, caberia analisar os valores de calor específico e de temperatura de ebulição da solução em comparação com a água pura. Considerando massas iguais (água pura e solução), se apenas esses parâmetros fossem levados em consideração, a solução ferveria mais rapidamente se o seu calor específico fosse a) menor que o da água pura, observando-se ainda que a temperatura de ebulição da solução é menor. b) maior que o da água pura, observando-se ainda que a temperatura de ebulição da solução é menor. c) menor que o da água pura, observando-se, no entanto, que a temperatura de ebulição da solução é maior. d) maior que o da água pura, observando-se, no entanto, que a temperatura de ebulição da solução é maior.

#UNICAMP

Answer 1

A solução ferveria mais rapidamente se o seu calor específico fosse: c) menor que o da água pura, observando-se, no entanto, que a temperatura de ebulição da solução é maior.

O calor específico é um parâmetro específico de um material e corresponde a quantidade de energia necessária para que uma certa quantidade desse material, normalmente 1 g, aumente em 1 ºC a temperatura.

Assim, como as massas são iguais, quanto menor o calor específico, maior a variação de temperatura:

Q = m . c . Δθ

Como a solução apresenta menor calor específico que a água pura, a temperatura da solução aumenta mais rapidamente que a da água pura recebendo calor, o que faz a solução ferver mais rapidamente que a água pura.