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O principal motivo foi a queda da exportação e do lucro de produtos como o algodão e o cacau, onde os fazendeiros da época viram o café como alternativa para exportação e para o lucro, sendo denominado até de "ouro negro"
Ao longo do século XIX, o café ganhou importância nas exportações brasileiras e se tornou o esteio da economia nacional. A partir de 1870, a produção cafeeira adquiriu caráter capitalista e modificou as relações sociais no Brasil.
Espero ter ajudado:-)
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