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Existiam diferentes formas de trabalho escravo, existiam escravos predadores de serviço, isto é, os escravos de ganho, carpinteiros, barbeiros, sapateiros, ferreiros, marceneiros, entre outros. concerto de barris, atividades de preparação do açúcar. As mulheres também exerciam o trabalho escravo: geralmente como amas de leite, doceiras e vendedoras ambulantes, ou seja, "negras de tabueiro".
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