Os alimentos devem atender a procedimentos de higiene com o objetivo de evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados, as doenças transmitidas por alimentos ou DTA. Para tanto, deve-se obedecer esses procedimentos em todas as etapas do processo produtivo de alimentos. E, para que o mundo inteiro obedeça a procedimentos para garantir a oferta de alimentos seguros, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), junto com a Organização Mundial da Saúde (OMS), criou o Codex Alimentarius em 1963. A respeito do Codex Alimentarius, analise as proposições que seguem. I. O Codex Alimentarius estabelece normas, diretrizes e códigos de práticas internacionais de alimentos que contribuem para a segurança, qualidade e justiça do comércio internacional de alimentos. PORQUE II. Os principais objetivos do Codex Alimentarius é fazer com que países desenvolvidos produzam alimentos seguros para comércio nacional. Acerca dessas asserções, assinale a opção correta
Respostas
Resposta:
Alternativa 3:
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
Explicação: Não são apenas os países desenvolvidos que precisam produzir alimentos seguros para comércio nacional, e sim todos os países.
Resposta: Alternativa 3
Explicação: Alternativa I é verdadeira
pág. 125 do livro Higiene e segurança Unicesumar
"Na sequência, conheceremos o programa Codex alimentarius. Este dita
os padrões, diretrizes e códigos de práticas internacionais de alimentos,
que irão contribuir para a segurança, qualidade e justiça do comércio internacional de alimentos."
A alternativa II é falsa
O Codex Alimentarius é ponto de referência para todos envolvidos na cadeia de produção de alimentos, a saber: produtores, processadores e consumidores, seguido, também, pelas agências de segurança alimentar nacionais e pelo comércio de alimentos de todo o mundo