Question

porque é usa fermento biológico na produção do pao

Answer 1

O fermento biológico é um fungo chamado levedura,esses fungos realizam  a fermentação, onde se alimentam do açúcar encontrado  na massa do pão,transformam esse açúcar em gás carbônico, que cria bolhas de ar na massa fazendo com que o pão cresça e fique fofinho.

Answer 2

Os fermentos biológicos são leveduras que fermentam a glicose para a produção de lactato e gases.

A fermentação é um processo que é feito por diversos seres vivos, mas no caso dos pães temos como principal agente as leveduras, que fermentam a glicose.

A fermentação é uma forma de degradar biomoléculas complexas em monômeros biológicos que podem ser absorvidos e usados como fonte de energia ou como matéria prima para a construção de biomoléculas próprias mais complexas.

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