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Quando realiza-se o beneficiamento do arroz (retirada do farelo), perde-se a maior parte destes nutrientes, como a vitamina E, vitamina B6, niacina, ácido pantotenico, riboflavina, tiamina (vitamina B1), folato, magnésio, manganês, zinco, cobre, potássio e ferro.
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1
Vitaminas Contidas no Arroz
f3 Caroteno;
Vitamina B1;
Vitamina B2
Vitamina B6
Ácido Pantotênico.
Vitamina H.
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